La alimentación y nutrición juegan un rol vital en la salud de las personas. Una dieta variada en proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y agua, permite que nuestro organismo funcione bien y tenga los mecanismos necesarios para protegerse de enfermedades.

Es importante considerar que, de manera externa, y a través de un examen físico, tanto la piel, el cabello y las uñas pueden reflejar el estado general del organismo, o asociarse a deficiencia de vitaminas y minerales, o a dietas inadecuadas y desequilibradas.

El cabello y la piel son estructuras de un gran recambio celular y las necesidades de aminoácidos son sumamente importantes y continuas, por ende, cuando tenemos una dieta restringida en energía y proteínas, es común que se observe un cabello sin brillo y quebradizo. A su vez una piel seca con presencia de descamación puede asociarse a deficiencia de ácidos grasos esenciales y vitamina A, la presencia de comisuras rojas alrededor de los labios se puede relacionar con deficiencia de vitaminas hidrosolubles, incluso si observamos que tenemos uñas delgadas, quebradizas y cóncavas se puede asociar a deficiencia de hierro.

Por tanto, es de vital importancia tener una alimentación variada y equilibrada tanto de macro y micronutrientes. Los macronutrientes son los principales aportadores de energía, específicamente proteínas, carbohidratos y lípidos.

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