"La Combi" viaja por el sabor y el medioambiente
El foodtruck nació en las playas de Tomé, gracias al trabajo de Vianny y Benjamín. "La Combi" tiene como sello tratar de no contaminar, usando utensilios biodegradables.
Hoy por hoy abundan los foodtracks en las calles, parques y plazas del Gran Concepción, pero siempre hay quienes marcan la diferencia en sus rubros. Ejemplo de ello son Vianny Muñoz y Benjamín Henríquez, una pareja de tomecinos que llevan dos años trabajando con "La Combi". En su foodtrack tienen como sello el cuidado del medioambiente, utilizando materiales biodegradables.
Cuentan que fue hace dos años cuando decidieron comprar el vehículo, tras verlo en venta. Y aunque en ese momento no conocían el trabajo, se atrevieron a intentarlo.
Vianny dijo que desde el inicio "la primera idea fue usar cosas biodegradables. No queríamos que nuestras cosas estuvieran luego ensuciando el planeta, la playa, ni la comuna donde nacimos".
"Trabajamos en una playa, y no sé ve bien que luego la basura de tu producto esté botado por ahí. Así que teníamos la intención de tratar de reducir los niveles de plástico", agregó Benjamín.
Sus esfuerzos continúan hoy. "La Combi" intenta marcar una diferencia y quiere también transmitir a sus clientes sus convicciones.
¿Cómo lo hacen?
Ambos sabían que esto podía ser un gran desafío, debido a las limitadas opciones y los costos que significa, pero han logrado mantenerse en el tiempo entregando este servicio. "Para mí esto es muy importante. Siempre me ha gustado la naturaleza, los animales, las plantas y la idea de que, por ejemplo, una bombilla podía matar a una tortuga, me causa mucho impacto", expresó Vianny.
Por eso todos los productos que venden tienen envases biodegradables. Desde platos y vasos de cartón, hasta cubiertos hechos de madera. Incluso las bombillas que entregan son de maíz o azúcar. "Los adultos entienden si uno no les da bombillas, pero para los niños es divertido, así que entregamos esa opción", dijo.
También encontraron una solución para los vasos que utilizan para vender sus jugos naturales. Asociados con Fundación Keule, ahora los vasos son después utilizados como maceteros para plantas.
"Y la fundación trae árboles nativos para mostrar, nos gustaría llenar la terraza del foodtrack con plantas", contó Benjamín Henríquez.
Ambos aseguraron que mientras venden les cuentan a sus clientes lo que ellos hacen, para concientizar sobre lo importante de cuidar los niveles de basura. Comentaron que las personas se sorprenden y que les gusta el sello que tienen, y que incluso "a veces se llevan, por ejemplo, los tenedores de madera, no los usan y los llevan porque les gusta. Somos pequeños, pero queremos hacer un cambio", declaró Vianny Muñoz.
Un esfuerzo
Detrás hay una historia de esfuerzos. Vianny es estudiante de ingeniería comercial y Benjamín, de psicopedagogía, y esto mismo causa que solo puedan trabajar cuando no tienen la responsabilidad con sus estudios, lo que se resume principalmente al verano.
Cuando comenzaron no sabían cómo empezar el negocio, y contaron que la familia fue clave para ellos, porque los ayudaron a poder conseguir todo lo que necesitarían. La combi igual fue modificada por ambos.
En la actualidad el principal esfuerzo para ellos es poder continuar con el sello de "La Combi", de cuidar el medio ambiente.
"Cuesta trabajo y dinero, pero hay una gran recompensa. Te llena de felicidad y orgullo ver que a la gente le gusta lo que haces", destacó Benjamín, y agregó que hay oportunidades en la que el cansancio los hace pensar en no seguir, pero Vianny añadió que "nos hemos esforzado tanto que no podemos solo dejarlo tan fácilmente de la nada".