Locales se adelantan con las terrazas antes de la Fase Tres
"Casa de Salud" se aplicó con el espacio exterior, con colaboración de la comunidad. Municipios de Concepción y San Pedro de la Paz están abiertos a dejar utilizar veredas y calles para evitar aglomeraciones en locales.
Mientras en Santiago y otras regiones que han avanzado a la fase 3 se arman filas para ocupar mesas en los bares, en el Gran Concepción el rubro se alista para enfrentar el regreso del público bajo todas las medidas sanitarias y de seguridad debido a la pandemia.
En ese sentido, la implementación de terrazas y otros mecanismos que aseguren el distanciamiento físico, así como también la capacitación, han sido claves para el futuro retorno, que les permitirá operar en espacios abiertos, tales como calles o terrazas, con una distancia mínima de 2 metros entre mesa y mesa, además, de poder operar dentro del local con una capacidad del 25% de aforo.
Manuel Acuña, representante de la Asociación Gremial Barrio Gastronómico Plaza Perú, explicó que la preparación ha sido importante. Para ello, se han instruido en protocolo, como educación del equipo, trabajo con la Seremi de Salud, compra de material de elementos de protección personal, separadores o micas para separar barras, cajas, mesas, baños y delimitaciones de suelo, entre otros.
"Por otro lado, está la intención de utilizar un mayor espacio de las veredas, que son estos bienes nacionales de uso público, que se otorgan permisos para su uso, que esa utilización se amplíe en su tamaño como terrazas transitorias por el período que vaya a durar la pandemia. Actualmente, eso está conversaciones con la municipalidad y también con la junta de vecinos para ir tomando decisiones que afectan al barrio", añadió.
Sobre un cierre de algunas arterias que convergen en el sector, Acuña expresó que "eso podría ocurrir. Lo hemos conversado y lo más probable es que, en un inicio, se platee para los fines de semanas, para que el lugar se convierta en peatonal, dejando más espacio para el flujo de gente. Incluso, hay ideas de hacer cosas en conjunto con los vecinos. Pero está todo en veremos. No sabemos qué va a pasar, pero sí que habrá la opción de utilizar más espacios en las veredas".
Agregó también sobre el valor por ocupar la acera, que este durante la pandemia ha estado reducido por no uso. "Ahora, a la vuelta, con el costo del uso de las veredas actuales, haya una ampliación del uso de estas sin costo adicional. Sería una modificación transitoria en relación al reglamento", dijo, añadiendo que cuando regresen, no dudan que el público tendrá una buena respuesta.
Se adelantaron
El emblemático local "Casa de Salud" se adelantó y ya comenzó a construir una terraza en la vereda. Un proyecto que pasó a ser comunitario, con una campaña en redes sociales para generar aportes monetarios.
Al respecto, Germán Estrada, dueño del local, indicó que "nos ha ido súper bien, hemos avanzado bastante. A medida que nos fueron aportando, fuimos transformando este proyecto en algo más comunitario. Hicimos unas etapas de aseo, basureros para el barrio, iluminación. Además de la terraza nuestra, hicimos un proyecto comunitario".
Sobre la terraza, puntualizó que "nos estamos adelantando pega, leímos lo que es la ordenanza que permite el use de espacios públicos. Empezamos a hacer una obra apegada a la ordenanza, de manera que cuando se dicte el decreto estemos cumpliendo todas las normas. Esperamos que el municipio no nos cobre, porque como rubro hemos estado bastante castigados. A nivel nacional, los municipios han tenido la voluntad de ayudar a los locales, ya sea de manera transitoria como definitiva, facilitando que todas las empresas ligadas a la gastronomía, al turismo y la entretención puedan extender su atención a terrazas o espacios abiertos, donde se puedan cumplir de mejor manera las normas sanitarias".
Municipios
Concepción y San Pedro de la Paz tienen ejes gastronómicos importantes. Sobre las medidas, el administrador municipal penquista, Aldo Mardones, señaló que "como municipio estamos trabajando en un levantamiento para conocer la situación de estos locales en distintos puntos de la comuna y determinar las medidas a adoptar que faciliten su funcionamiento en condiciones de seguridad y de acuerdo también con las disposiciones de la Autoridad Sanitaria".
Agregó que "entre las medidas se consideraría ampliar los espacios para la instalación de mesas y el cierre de vías por tiempos acotados, como fines de semana, pero para ello primero debemos modificar la ordenanza de uso de espacios en bienes nacionales de uso público".
En San Pedro, en tanto, Marco Castañón, jefe del Departamento de Desarrollo Económico Local de la municipalidad, expresó que "para el plan de Fase 3 de reactivación económica, se están estudiando y evaluando diferentes alternativas para implementar y habilitar espacios públicos para que los restaurantes puedan ocupar como terrazas y, también, posiblemente algunos cierres de calles, especialmente en sectores donde hay varios restaurantes para que estos puedan extender su atención en terrazas".
Añadió que esta medida se está evaluando y coordinando con los diferentes departamentos municipales para hacerlo efectivo en fase 3.
"Se consideraría ampliar los espacios para la instalación de mesas y el cierre de vías.
Aldo Mardones,, Administrador Municipal de Concepción