LA ENCUESTA
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La riqueza de la bebida de almendras
Actualmente en el mercado existe una amplia variedad de bebidas vegetales derivadas de coco, arroz, avena, linaza, alpiste, quinoa, sésamo, soya, avellanas, así como de nuez, girasol, mijo, cáñamo, trigo y espelta. Al comparar el aporte nutricional de todas ellas, encontramos que existe un mayor porcentaje de proteínas en la bebida de almendras siendo esta opción más nutritiva, rica en vitaminas, ácidos grasos esenciales, calcio, magnesio y fosforo.
Al ser de origen vegetal, la bebida de almendras no contiene colesterol LDL ni lactosa por lo que podría ser beneficiosa para las personas que tengan el colesterol alto y para aquellas con intolerancia a la lactosa. Es rica en antioxidantes y minerales esenciales como el potasio y el calcio. Posee un alto contenido de vitamina E, que es un antioxidante natural que ayuda a prevenir el cáncer y a retrasar los procesos de envejecimiento. También, provee de vitaminas D y A, proteínas vegetales, ácidos grasos omega 6, zinc, calcio, hierro, magnesio y potasio. Finalmente, tiene un alto nivel de fibra natural soluble e insoluble que es esencial para proteger la pared del intestino favoreciendo la salud intestinal.
Si bien cuenta con diferentes beneficios, la bebida vegetal de almendras también podría llegar a tener efectos secundarios para la salud. Sin duda no es recomendable en el caso de personas alérgicas a los frutos secos, tiene un efecto bociógeno, es decir, posee compuestos químicos presentes de manera natural los cuales tienen la capacidad de bloquear la absorción y utilización del yodo interfiriendo en la actividad de la glándula tiroides. Por lo tanto, las personas con hipotiroidismo deben ser cuidadosas con su consumo.
Columna
Elizabeth Sánchez Novoa, Académica de Nutrición y Dietética Universidad San Sebastián
Tercera edad
Muchas veces me he preguntado si alcanzar la tercera edad es una bendición o una desgracia. Es difícil saber dónde encasillarnos, pues hay momentos de alegrías, y también los hay de tristeza. Lo ideal sería que siempre estuviéramos rodeados de amor, cariño y comprensión, y no retroceder en el tiempo para ser criticados por los errores cometidos. La perfección no existe. Si lo hemos hecho bien o mal no depende de nuestra evaluación, es el entorno el que tiene la palabra. Aun podemos entregar mucho a la sociedad. Es la sociedad es la que tiene que tendernos la mano. Para lograr objetivos y alcanzar metas, hay que unir las fuerzas y frescura emergente de la juventud, con los años de sabiduría del "viejo".
Jorge Valenzuela Araya
foto denuncia
basural
Vecinos manifiestan su molestia por la presencia de basuras al costado de calle Abdón Cifuentes con Victor Domingo Silva, junto al paso bajo nivel en Bonilla en Barrio Norte, exigiendo a las autoridades su retiro, así como la instalación de un letrero que prohíba botar basura.
foto denuncia
mal estacionados
Una situación que se repite en el centro de Concepción son los automóviles que estacionan donde no deben,e incluso en las veredas, como muestra esta foto captada por un lector en calle Rengo, entre Cochrane y Chacabuco.
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