Mario Vera Sepúlveda

El rubro de la gastronomía sigue en franca recuperación a la par de los avances del Plan Paso a Paso, mismos que les han permitido retomar su actividad en niveles mucho más cercanos a los que acostumbraban antes de la pandemia.

Alejandro Ávila, gerente general de "Rincón Criollo", cuenta que desde que se avanzó a fase de Preparación, "ha sido bastante bueno, anda mucha gente que quiere salir y buscándonos por todas partes". Eso sí, precisó que por el momento solo están funcionando en el local emplazado en Valle Nonguén.

El empresario gastronómico dijo además que "siendo súper optimista si llegamos a fin de año así, vamos a poder paliar un poco los casi 500 días que estuvimos cerrados, porque quedamos con menos capacidad de mesas, pero hemos andado bastante bien".

Ávila precisó que durante el día en Fase 2 atendían entre 80 y 100 personas y actualmente en Fase 3 "hacemos unas 260 personas, y bien, estamos a más del doble que antes y se nota la diferencia".

Antonia Opazo, administradora de "La Parrilla de Don Talo", dijo que están funcionando con las sucursales de calle Baquedano en Concepción y su local de San Pedro de la Paz, lugar en que estaban trabajando desde hace algún tiempo en terraza y, con la llegada de la Fase 3, también en su interior.

En ese sentido, destacó que allí ha sido "increíble la respuesta de la gente. Creo que si en terraza estábamos atendiendo a una capacidad del 30%, hoy estamos atendiendo a un 100%", subrayó.

Opazo señaló que en la sucursal de Baquedano, recién están atendiendo de forma presencial, ya que antes solo lo hacían vía delivery.

Sobre esta puesta en marcha, declaró que "la recepción de la gente ha sido 10 de 10, el día que se abrió ese restaurante se empezó a llenar y así se ha mantenido". Agregó que ante esta excelente recepción se han preocupado de que cada vez la calidad de la atención sea de un muy buen nivel, al igual que el nivel de las comidas que allí se preparan.

Mejores ventas

En tanto, Pedro Castillo, fundador de la tradicional "Picá de Pedro" en Concepción, dice que "por suerte mi negocio siempre ha tenido gente, no solamente ahora", destacando que incluso para las cuarentenas "estuve herido, pero me mantuve y estoy vigente", por lo que ahora en nueva fase "se nota, hay reactivación, se ve gente, y con las terrazas vendo hartos almuerzos".

"Pero ya cuando baja la temperatura no veo tanto movimiento, además que siento que la gente se acostumbró a no salir tanto y quedarse en la casa, al menos la gente mayor, porque los más jóvenes se mueven por los pubs que están en el sector", apuntó.

Por su parte, Margarita Grandón, de "La Picá de Puchacay" señaló brevemente que le ha ido muy bien en las últimas semanas, y que "estamos llenos, estamos atendiendo a mucha gente desde que pasamos a Fase 3".

"La recepción de la gente ha sido 10 de 10, desde que abrimos en Baquedano se ha llenado".

Antonia Opazo,, La Parrilla de Don Talo

260 comensales atienden en promedio en el Rincón Criollo. Funcionan solo en Valle Nonguén.

Esperanzados quedaron los vecinos del campamento Cerro Chepe, en Concepción, tras conocer los detalles del proyecto "Aqualluvia: Agua para campamentos", que ejecutará el Centro Regional de Estudios Ambientales (CREA) de la UCSC con financiamiento Innova Fosis 2021. La iniciativa permitirá que 38 familias puedan contar con acceso a nuevas fuentes de agua, a través de un innovador sistema de captación de agua de lluvia.

La iniciativa consiste en un sistema tecnológico de bajo costo, que permite recolectar el agua de lluvia utilizando el techo de las propias viviendas, para luego ser conducido hasta un estanque de acumulación, el cual cuenta con un sistema de limpieza del agua para su uso.

La dirigenta del campamento beneficiado con el proyecto, Evelyn Gaete, conoce bien las necesidades del sector y destacó la iniciativa. "Yo nací aquí, tengo 41 años, y mi abuelita nació aquí hace 105 años. Este proyecto es una gran ayuda, y nosotros que vivimos en el cerro lo sabemos. Si se corta el agua, tenemos que acarrearla desde lejos, lo que es un gran sacrificio. Este proyecto es maravilloso", manifestó.

El rector de la UCSC, Cristhian Mellado, dijo que están "muy comprometidos con la innovación social", realzando el proyecto Aqualluvia.

Dos personas fueron detenidas por Carabineros de Coronel por el delito de tráfico de drogas, en un procedimiento en que se incautó más de un kilo de droga, entre cannabis sativa y pasta base. De acuerdo a la información policial, personal de la patrulla focalizada de la Cuarta Comisaría de Coronel que realizaba patrullajes preventivos en sectores de la comuna se pudo percatar de una transacción de droga entre dos vehículos, dándole seguimiento a uno de ellos, mientras que el otro se dio a la fuga. Así se llegó hasta un domicilio donde se logró, al exterior de este, la detención de un hombre y una mujer que se encontraba con droga en las faldas, consistente en pasta base de cocaína. Según la información policial, en el lugar se incautaron seis plantas de cannabis sativa, 1 kilo 597 gramos, y 5 miligramos de pasta base de cocaína, así como dos millones 862 mil pesos en dinero en efectivo, así como especies asociadas al ilícito.