Consuma proteínas en la justa medida
Las proteínas de los alimentos son nutrientes indispensables para la salud y la vida.
Están formadas por partes más pequeñas denominadas aminoácidos, estructuras que junto al nitrógeno son necesarios para la formación de enzimas, hormonas, proteínas transportadoras y otras sustancias que contribuyen al correcto funcionamiento del organismo y, por tanto, a la mantención de la salud.
En escenarios de aporte energético deficiente, las proteínas pueden proveer energía al organismo, lo que puede llevar a padecer de desnutrición. De igual forma, un consumo crónico y en exceso de proteínas, sin la asesoría pertinente, puede tener efectos nocivos.
Hoy están de moda los suplementos deportivos ricos en proteína y alimentos que se etiquetan con un plus de proteína; sin embargo, estos productos son de venta libre, generando un consumo indiscriminado, que, sin la supervisión de un especialista de la nutrición, podría desencadenar problemas a la salud.
La Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN, Internationa Society of Sports Nutrition) realizó una revisión sobre los criterios relacionados con la ingesta de proteína para personas que se ejercitan. Destacó que el requerimiento para formar y mantener la masa muscular es de 1,4 - 2,0 gramos de proteínas por kilo de peso corporal al día, siendo el momento adecuado para consumirlas, de acuerdo con la tolerancia individual, antes o después del entrenamiento.
Adicionalmente, su calidad también es un factor que incide en la biodisponibilidad (proporción y velocidad de absorción).
La calidad de la proteína está dada por el contenido de aminoácidos esenciales, que corresponden a aquellos que el organismo no puede producir por sí mismo, y la digestibilidad, es decir, la facilidad con la que se convierten en sustancias útiles para el organismo.
Es importante destacar que, para establecer los requerimientos de proteína según las necesidades específicas de cada persona, es aconsejable acudir a un especialista de la nutrición, quien aconsejará una alimentación balanceada y variada, que evite cualquier efecto adverso.
Columna
imagen de la ciudad OTOÑO EN EL PARQUE ECUADOR
Varias son las personas que aprovechan los días de otoño para pasear por el Parque Ecuador y el Parque Metropolitano Cerro Caracol, de Concepción.
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se asoman los antiguos adoquines
En malas condiciones se encuentra el pavimento de calle Serrano, entre Cochrane y Chacabuco. Tiempo atrás había sido reparada, pero nuevamente se destruyó. Se ven antiguos adoquines que están debajo.
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se estacionan sobre la vereda
El peso de los vehículos particulares que constantemente se estacionan sobre la vereda en Víctor Lamas, entre Serrano y Salas, genera preocupación entre los vecinos. Sostienen que se podría destruir.