Cómo lograr que las frituras sean menos dañinas
En invierno, a menudo apetecen alimentos calientes y reconfortantes, y los fritos pueden ser una de esas opciones. Es importante considerar que hay muchos otros alimentos calientes y reconfortantes que pueden ser igual de satisfactorios y saludables, por ejemplo, las sopas, los guisos, las verduras asadas y los productos horneados.
La comida frita suele tener muchas calorías, grasas poco saludables y sal, lo que es perjudicial para nuestra salud si se consume en exceso. Sin embargo, hay algunas formas de hacer que los fritos sean menos perjudiciales:
-Elija aceites ricos en grasas insaturadas como aguacate o canola. Estos aceites son mejores para la salud del corazón que los aceites ricos en grasas saturadas y trans, como la mantequilla.
-La calidad del aceite utilizado para freír también puede afectar su salud. Utilizar un aceite fresco y de alta calidad puede ayudar a reducir la formación de compuestos nocivos durante la fritura.
-Freír a altas temperaturas puede crear compuestos nocivos y aumentar el contenido calórico de los alimentos. Mantener la temperatura del aceite en torno a 175-190°C puede ayudar a minimizar la formación de compuestos nocivos y reducir la absorción de aceite.
-Reutilizar el aceite puede aumentar la formación de compuestos nocivos, por lo que es mejor usar aceite nuevo cada vez que se fríe.
-Después de freír, coloque los alimentos sobre papel de cocina o una rejilla metálica para eliminar el exceso de aceite.
-Los fritos suelen servirse con otros acompañamientos poco saludables, como papas fritas o aros de cebolla. Elegir guarniciones más sanas, como verduras asadas o al vapor, puede ayudar a equilibrar la comida.
-Limitar el tamaño de las porciones de comida frita puede ayudar a reducir la ingesta de calorías y minimizar los efectos nocivos de la comida.
Columna
María Guerra Valle, Académica de Nutrición y Dietética, Universidad San Sebastián
Mejores paraderos para Conce
Mucha gente espera por largo rato la micro en el centro de Conce. Si no hay solución para esta situación al menos deberían arreglar los paraderos para que ese tiempo transcurra en un lugar seguro y aislado de la lluvia, aunque sea de formar parcial.
Andrés Orellana
foto denuncia
camión se estaciona sobre la vereda
En Chacabuco 70, frente a un conocido supermercado, se suele detener sobre la vereda un camión de transporte de valores. Las baldosas, lamentablemente, están destruidas y con esto, se rompen más.
Imagen de la ciudad - complejo penitenciario
A un costado del camino entre Penco y Concepción se encuentra el complejo penitenciario de Concepción. Se trata de uno de los recintos penales más grandes de Chile.
foto denuncia
la "moda" de mal estacionar no se detiene
Es muy común ver en las calles del centro de Concepción a decenas de autos estacionados en lugares que no corresponde. Buenon sería que las grúas se llevaran más autos hacia los corralones municipales.
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