Cristian Aguayo Venegas

Concepción se ha convertido en un punto clave para los amantes del ramen, con diversas propuestas que capturan la esencia de esta sopa japonesa tan popular hoy en día.

Durante los últimos años, y sobre todo, tras la pandemia, los restaurantes o locales con temática asiática se han instalado fuerte en la ciudad, todo gracias a las nuevas generaciones, quienes cada vez consumen más contenido desde ese continente, no solo el asociado a la alimentación.

Asimismo, el ramen por sí solo se ha alzado como el protagonista de estos espacios, donde cada uno tiene su sello y sabores que valen la pena descubrir.

A continuación, presentamos seis locales donde puede disfrutar de auténticos ramen, cada uno con su toque particular.

Bibimpap ccp

Originalmente especializado en ramen coreano, Bibimpap ha ampliado su oferta con el tiempo. Ubicado en Salas 25, cerca del Parque Ecuador, este restaurant se ha enfocado en traer insumos directamente desde Asia para garantizar la autenticidad de sus sabores.

"Ofrecemos muchas combinaciones posibles de ramen, desde el tradicional japonés y coreano hasta sopas de Tailandia. Próximamente lanzaremos el ramen tailandés Tom Yum, un plato muy delicioso", menciona su dueña, Gladys Carrillo.

Izakaya

Ubicado en Lincoyán 130, Izakaya es uno de los restaurant más antiguos de comida asiática en Concepción, con más de una década de experiencia. Dirigido por Fabián Stuardo, quien se formó en Japón. El lugar se destaca por ofrecer productos traídos directamente desde el país del sol nacinete.

"Estamos super bien, funcionando desde el 2008 en Concepción y desde entonces, conservamos clientes que llegaron por el sushi y se quedaron por otras preparaciones como el ramen, desde ahí nunca más nos han cambiado", señaló el propietario.

"Tenemos muchas variedades de ramen. Pero el que se consume más es la versión Tonkotsu, la cual es a base de huesos de cerdo más unos cortes especiales del mismo animal. Además, lleva fideos y huevos", detalló.

Joki ramen

Jokki Ramen, ubicado en Rengo 193, es un acogedor restaurant japonés que se especializa en ramen. Con su cocina a fuego lento y un toque casero, este local te transporta a las calles de Japón. Su horario de atención es de lunes a viernes de 12.30 a 22.00 horas, y los sábados hasta las 18.00 horas, haciendo de este lugar una parada obligada para los amantes de la comida asiática.

Nekomidas

Nekomidas, situado en Chacabuco 782, es otro de los favoritos en la ciudad. Héctor Fraile y Texia, sus dueños, han logrado posicionar su local entre los amantes de la comida asiática, principalmente gracias al boca a boca y su presencia en las redes sociales.

"Nos ha ido bien, vamos creciendo cada día un poco más, la gente nos ha conocido por redes sociales, otras por el boca a boca y algunos han estado desde siempre. Hemos ido avanzando a un ritmo propio y estamos contentos con eso", aseguró Héctor.

"Acá ofrecemos distintas preparaciones, pero la gente siempre se decanta por el ramen, el cual se acomoda al gusto del cliente con distintas variedades para todos los gustos", cerró.

Inugami

Situado en Colo Colo 152, Inugami es conocido por su ramen Shoyu y Tonkotsu. El primero tiene una base de caldo ligero de salsa de soya, mientras que el Tonkotsu ofrece un caldo más denso, hecho con cerdo o pollo. Con un horario de atención entre las 13.00 y 21.00 horas, es una opción ideal para los fanáticos del ramen en Concepción.

Corean ramen ccp

Este local, de Colo Colo 357, ofrece una experiencia más informal, con un sistema de comida al paso donde los clientes pueden comprar una bolsita de ramen y cocinarla en el lugar.

Enfocado en ramen con influencias coreanas, Corean Ramen CCP ha ido creciendo hasta convertirse en una opción confiable para los fanáticos de esta sopa.

"Hemos ido avanzando a un ritmo propio y estamos contentos con eso".

Héctor Fraile,, dueño Nekomidas